ショートケーキやタルトなどの製菓に使ったり、そのまま練乳をかけたりと、まさにイチゴはフルーツ界の花形といえるのではないでしょうか。そのキュートな見た目と万人に愛される風味が特徴です。
九州のいちごといえば福岡県で生産されている「あまおう」が有名ですが、主に長崎で栽培されている「こいのか」や鹿児島の「さつま乙女」、熊本の「ひのしずく」、佐賀の「さがほのか」等、ほぼ九州全域で様々な有名ブランド品種のイチゴが生産されています。
取扱い品種
口に広がる甘みとジューシーでみずみずしい食感が特徴のぶどう。抗酸化作用があるとされるポリフェノール・アントシアニンを多く含む代表的な食べ物です。食用としてももちろん、ワインやジュース、ゼリーなど加工品としても親しまれています。
取扱い品種
豊富なビタミンを含む「みかん」は、そのままでも、ジュース、缶詰、ジャム、ゼリー、シャーベットと他にも様々な食べ方があります。
ポイントは、「形」平べったいものほど甘味があります。「色」濃いオレンジ色のものほど完熟で甘味があります。「へたの大きさ」細い幹で育ったへたの小さなみかんほど、しっかりとした味です。「固さ」みかんに触れた際に、固すぎず柔らかすぎず、程よい弾力のあるものが甘味のあるみかんです。
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